豆瓣茄子

作者： 瑛子美食

用料

• 茄子 2个
• 红辣椒 1个
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 鸡精 1勺
• 姜 4片
• 水淀粉 1小碗
• 盐 1勺

豆瓣茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切成条，油温四成色，下锅炸，炸至金黄色，捞出备用

步骤 2

锅底留少量油，放入姜片爆香，倒入切好的红辣椒块，加入2勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 3

加入炸好的茄条，加入一碗清水，加入一勺盐、一勺鸡精、一小碗水淀粉勾芡，中火烧5分钟，大火收汁即可

菜谱创建时间：2020-08-24 22:36:12