无黄油曲奇

作者： 分享快乐小厨娘

琢磨了好多方子，都是需要黄油的。无意看到了下厨房有了玉米油曲奇，就跟着学起来了。也不一定非得玉米油，只要是没味道的油都是可以的，自己家里吃并不用那么考究。如果是杠精的话，还是绕开这个方子，我也害怕呢

用料

• 玉米油 50克
• 面粉 80克
• 糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 盐 0.5克（一丢丢就好）

无黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好要用的材料

步骤 2

油，鸡蛋，白糖，盐，倒盆里混合，拿电动打蛋器打发，要打到全部乳化，这步最重要，后面成功与否都靠这步。差不多十分钟左右，一定不能偷懒

步骤 3

这是我打了五分钟的样子，有点纹路，但是还是要继续打

步骤 4

这是十分钟的样子，可以清楚看到特别细腻了。

步骤 5

加入面粉进行翻拌，一定不能搅拌，会起劲的，我这里面粉也没有过筛，只要翻拌均匀，没有粉粒就可以啦

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步骤 6

步骤 6

翻拌好的样子，混合的比较满意

步骤 7

原谅这个视频手抖了，一手拿手机，一手挤花还是比较难的。挤花的同时烤箱上下火160度预热

步骤 8

挤好的样子，还在练习中，如果你做的量多，可以先挤一半，剩下的放冰箱冷藏，烤完这盘再挤剩下的。

步骤 9

预热好的烤箱上下火160度，20分钟，中间看看上色情况，根据自家烤箱脾气调火

步骤 10

成品献上，还是很有那种感觉的。味道也是杠杠的，大人小孩都喜欢

步骤 11

看这是烤好以后我捏了个试试，酥脆，凉了以后更脆更香，吃不完就可以放到盒子里储存，常温差不多三五天吧，不过这么好吃的也放不久🤣就被消灭了

无黄油曲奇的小贴士

1打发一定要打发到位，不然后面就水油分离，出油厉害。2就是翻拌，一定不能搅拌，烤的也会很硬，不好吃。3烤的时候注意火候，调火

菜谱创建时间：2020-08-24 20:48:19