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将所有材料冷藏2小时后直接熬煮；
酱汁冒泡后转小火熬，熬至可挂在刮刀上，放凉装罐即可。
将草莓果泥、砂糖a倒入锅中加热到40度，全程不停搅拌；
加入NH果胶、砂糖b煮开后，再加入柠檬汁、草莓果肉煮开，全程不停放凉装罐即可。
将柑橘、橙子、苹果、柠檬汁、冰糖加入锅中搅拌煮开；
撇去泡沫后加入苹果胶、白糖煮至浓稠，加入橙子皮拌匀煮开，放凉装罐即可。
1、在制作果酱时，比起熟透的果实，稍微有些不成熟的水果或者刚刚成熟的水果最好，因为它们含有更多的果胶和有机酸。 2、柠檬汁是做果酱的好帮手，除了增强凝胶作用外，还可以调整酸度和改善果酱风味，另外还可以抗氧化以阻止水果变色。需要注意的是，过量的酸性会使果胶失效。若水果本来就比较酸的话，应适当减少柠檬汁的用量。 3、将浆果和低果胶含量水果混合熬煮达到平衡。 4、制作果酱的首先一个重要步骤是腌渍，即将水果洗净、切块之后，加入砂糖、拌匀后放置几个小时。 5、装果酱的容器最好用玻璃的，先用开水煮过灭菌后晾干或者放入烤箱烤干。 6、装入罐中的果酱不应过满，距离瓶口1cm左右，然后再倒扣约10分钟逼出空气灭菌，接着可以正立放入冰箱冷藏保存既可。当然也可以一直倒扣至常温放冰箱冷藏。