肉松面包卷

作者： 向日葵与花

没有故事，就是喜欢做面包

用料

• 高筋面粉 220克
• 牛奶（要预留10克牛奶，看面团情况在加入哦） 120克
• 蛋液 30克
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 耐高糖干酵母 2.5克
• 黄油 15克
• 馅料装饰
• 沙拉酱、葱、白芝麻 适量

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

除了黄油（黄油要提前软化）外，其它材料全部加入厨师机。

步骤 2

1档3分钟左右搅拌均匀，转4档5分钟左右，揉出粗膜。

步骤 3

加入软化好的黄油，1档搅拌均匀，4档揉成薄膜

步骤 4

揉出不易破的薄膜即可

步骤 5

放入干净的盘中，盖上保鲜膜。发酵至2倍大，时间大概1小时。

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步骤 6

步骤 6

发酵看面团状态，不只看时间的哦。按压不会马上回缩就证明发酵好了。

步骤 7

按压排气，排气完成后。盖上保鲜膜，醒发15分钟。

步骤 8

用擀面杖擀成磨具大小（28*28）

步骤 9

用叉戳洞洞

步骤 10

放入烤箱第二次发酵至2倍大，时间大概1小时左右。烤箱放一碗热水，增加面团湿润度。

步骤 11

发酵好的面团，提前准备好，沙拉酱、肉松、葱花、蛋液。

步骤 12

涂一层蛋液和沙拉酱，在洒上葱花和白芝麻。

步骤 13

提前预热好烤箱，上下火180度，15分钟左右。后面5分钟要看着烤箱来，怕上色很严重。

步骤 14

我这个就是上色有些严重，我就走开一下子。

步骤 15

出炉倒扣，冷却2-3分钟左右，就可以在反面，贴上沙拉酱和撒上白芝麻和肉松。用油纸卷起来，定型，到面包冷却在打开。不能马上打开哦。（卷的时候要温柔一点哦，慢慢卷）

步骤 16

做好的肉松面包多好看好吃呀

步骤 17

完美

步骤 18

好好吃哦

菜谱创建时间：2020-08-24 18:36:34