米博版红烧虾球

作者： 下厨房用户_5cxp

去外面吃小龙虾，最便宜的一只也要几块钱，贵，还不过瘾，鲜活的小龙虾便宜，自己做的话一只不到一块钱。家里有小朋友，不喜欢剥大个儿的小龙虾吃，今天就用米博做个红烧虾球，边看剧边吃。米博在炒菜的时候，不需要人看着，自己就可以默默的把菜做好，多的时间，就可以玩玩游戏、追个剧或者陪陪孩子，太省心了

用料

• 小龙虾 1250克洗净
• 水 1500克
• 生姜 20克切片
• 料酒 20克
• 食用油 40克
• 大蒜粒 10克
• 八角 2个
• 香叶 1小片
• 干辣椒 4个
• 花椒 5克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 盐 2小勺
• 蒜末 10克
• 小葱 10克
• 啤酒 一瓶

米博版红烧虾球的做法步骤

步骤 1

米博主锅中加入小龙虾、20g姜片、20g料酒和1500g水，盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140℃/1档（反转）焯水，结束后将锅内小龙虾倒出，洗净主锅。

步骤 2

小龙虾去头留虾尾，留虾黄

步骤 3

主锅中加入食用油、生姜、大蒜粒、八角、香叶、干辣椒、花椒，设置：3分钟/140度/1档（反转）煸炒。

步骤 4

放入虾球，设置：3分/140度/1档（反转）煸炒。加入料酒、生抽、蚝油、盐、40ml啤酒，设置：5分/140度/1档（反转）烧煮。加入蒜末和小葱段，设置：30秒/140度/1档（反转），根据喜好加入香菜，烹饪结束后，取出小龙虾趁热食用。

菜谱创建时间：2020-08-24 17:37:54