杂鱼去除内脏清洗干净备用，肉厚点鱼身可以划刀，虾须剪掉去除虾线
葱姜蒜改刀备用
锅里放油姜蒜爆香，虾身单面煎红
锅里放酱油，盐，热水，放入鲫鱼和昂刺鱼中火烧开焖五分钟。
撒入葱段大火收汤汁，试试咸淡即可出锅。
鲜甜的杂鱼锅完成。