西贝奶酪饼&榴莲风味

作者： HappyTracy

这款奶酪饼是我自己改良的，我喜欢伯爵t65面粉的麦香味，做这款简单烤饼能吃出面粉的味道！如果有高筋粉也可以！正好有味好美榴莲沙拉酱！简单快手！没有机器也可手揉，揉光滑就可以了… 趁热吃，冷了微波炉叮30秒就可以了！

用料

• 伯爵t65面粉 170克
• 牛奶 85克
• 鸡蛋液 20克
• 糖 15克
• 盐 1克
• 鲜酵母 5克
• 黄油 12克
• 夹馅
• 味好美的榴莲沙拉 适量
• 马苏里拉 80克-100克
• 全脂奶粉 15克-30克

西贝奶酪饼&榴莲风味的做法步骤

步骤 1

除黄油外丢进机器中揉成光滑面团，我是用小美揉4分钟后加黄油在一分钟！厚膜就可以了

步骤 2

醒十分钟后一分为二

步骤 3

稍微团圆用面杖擀开约10寸

步骤 4

涂上榴莲沙拉酱，如果有冷冻或新鲜榴莲也可试试，涂多少根据自己喜欢

步骤 5

撒上马苏里拉和全脂奶粉

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步骤 6

步骤 6

另一片盖上厚卷起周围

步骤 7

注意捏紧

步骤 8

翻面入烤盘30度发酵30分钟

步骤 9

发酵好表面喷水洒上芝士粉，建议用滤网过筛会比较均匀

步骤 10

⚠️一定要记得戳洞⚠️

步骤 11

我的用料

步骤 12

风炉170度预热好转150度18分钟至金黄色

步骤 13

烤好后放五分钟再切，否则会爆浆..

步骤 14

表面撒芝士粉会比面粉好吃多了！

步骤 15

马苏里拉我建议用安佳或伊利的，我用蒙牛的，拉丝效果也不怎么好..

步骤 16

但还是很好吃😋

菜谱创建时间：2020-08-24 15:23:59