软糯Q弹之红烧肉

作者： 贪吃的白羊座

用料

• 带皮五花肉 1000克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 50克
• 黄酒 1勺
• 姜片 6片
• 三奈 4个
• 八角 4个
• 香叶 3片
• 干辣椒 6个
• 盐 3克
• 桂皮 1块
• 大葱 1根

软糯Q弹之红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉一块，拔毛后，把肉切成大块

步骤 2

如图

步骤 3

锅中放油，姜片，肉块干煸，撒盐

步骤 4

干煸至黄色出锅

步骤 5

放入冰糖小火炒化

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步骤 6

步骤 6

加入姜葱

步骤 7

放入肉块

步骤 8

加八角三奈桂皮香料翻炒

步骤 9

加生抽老抽黄酒翻炒一下

步骤 10

加入水，放干辣椒段

步骤 11

放入砂锅，水开后转小火，加盖闷30-40分钟。

步骤 12

一边收汁一边用筷子戳肉，肉烂就可以出锅，不够软烂加开水

步骤 13

一直收汁到汤汁粘稠可以关火

步骤 14

配白米饭，肉软糯Q弹又好吃

菜谱创建时间：2020-08-24 09:11:31