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核桃全麦土司

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用料

核桃全麦土司的做法步骤

步骤 1

牛奶,白糖,红糖,酵母放进主锅,1分钟,37℃,速度1,激活酵母,如果温度高的夏天其实也可以不用,直接步骤1和2一起就可以的

步骤 2

放入除了黄油,黑芝麻,盐以外的所有材料

步骤 3

30秒,速度3-6混合

步骤 4

开启揉面模式2分钟,然后加入盐,再揉面2分钟,放入黄油,继续揉面4分钟,这里我一共揉面8分钟

步骤 5

加入核桃和黑芝麻,我是在做面包之前就把核桃和黑芝麻打成粉了,其实也不用特别细的粉,我喜欢有点颗粒的,当然每个人口感不一样,选择你喜欢的,不加也可以,揉面1分钟

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步骤 6
步骤 6

揉出手套膜之后,拿出来

步骤 7

分成三等份

步骤 8

然后擀好卷好,放入模具

步骤 9

放入烤箱发酵,发到七八分满

步骤 10

放进烤箱,我是盖了盖子的,200℃,35分钟,如果不盖盖子可以180℃ 35分钟,各自烤箱不一样,所以时间需要调整,观察。 烤出来放凉,手温就可以

步骤 11

组织超级好,特别拉丝,细腻,而且加了核桃黑芝麻特别香

步骤 12

特别香,快点试试吧

核桃全麦土司的小贴士

各自烤箱温度不一样,所以时间适当做调成 核桃黑芝麻打成粉或者小颗粒都可以,不加也可以,建议大家试试,加了更香。

菜谱创建时间:2020-08-23 23:57:21
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