将少许橄榄油和大蒜瓣放入煎锅中翻炒直至蒜瓣颜色变成棕色，然后将其取出。加入南瓜切片，并将去了肠衣的香肠切成小块，一起翻炒5分钟直至变棕色。
再加入盐，黑胡椒和西红柿丁，加入少许水煮约20分钟。
在水中加盐煮沸来煮螺旋意面，沥干后和酱汁一起放到煎锅拌匀，撒上切碎的欧芹后完成！