香煎花卷

作者： 灵子美食厨房

炎炎夏季都没有什么味口，来一盘煎的花卷再配上一碗白米粥，简直是清爽又饱肚子。

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 清水 110克
• 色拉油 适量
• 香葱 适量
• 椒盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒 适量

香煎花卷的做法步骤

步骤 1

食材大集合；

步骤 2

将中筋面粉，酵母，清水一起搅拌均匀，然后揉成光滑的面团；

步骤 3

醒发20分钟；

步骤 4

将醒发好的面团压扁，擀成长方形的面皮；

步骤 5

抹上色拉油，再撒上椒盐粉，味精，胡椒和香葱；

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步骤 6

步骤 6

折成三折；

步骤 7

再切成3CM左右宽的长条

步骤 8

两个长条叠起来，再用筷子在中间压一下；

步骤 9

两只手慢慢的拉长，再旋转成螺旋状。

步骤 10

放入锅中，加入一小碗水，加入色拉油；

步骤 11

开大火煎至水烧干，底部金黄即可出锅。

步骤 12

一盘香喷喷的香煎花卷出锅了。

香煎花卷的小贴士

1.夏天清水用凉水，千万不要用温水，要不容易面温过高，发酵过度； 2.两条花卷叠加一起时，一定要用筷子压这下，这是为了让花卷连在一起不容易散开； 3.放入锅中时，可以轻轻的把两头在锅里压一下，这样更容易定型。

菜谱创建时间：2020-08-23 22:48:22