小葱切葱花，大蒜小米辣用切成末备用（推荐使用拉蒜器，真的是太省事，方便又快捷）豆腐切长方形片状。
平底锅/电饼铛倒入少量油，将豆腐两面煎至金黄。（煎豆腐时间较久，可以顺便调汁。料汁：水、白醋、糖、生抽、料酒。淀粉加水混合均匀备用。）
捞出摆盘备用
锅中倒油，加入蒜末、小米辣爆香，倒入料汁。翻炒片刻，倒入水淀粉。
将浇汁均匀倒在豆腐上。撒上葱花，酸甜口的小豆腐就完成了。