茴香洗干净切碎。牛肉买搅好的或者自己用料理机打成馅。1⃣️牛肉馅：放黄酒、胡椒粉、油先腌制一下。
宽油，放入牛肉末炒微微变色放黄豆酱、干黄酱炒拌均匀。先放茴香梗炒匀，加入适量热水，（喜欢干一点就少放点、喜欢湿一点就对放）加入蚝油、茴香叶辣椒粉小火煮开关火即可。
煮面、推荐使用杂粮面，比别的深们都好吃。对健康也很好。煮好面浇上卤子就可以甩开膀子吃了。我比较喜欢吃辣的、所以我放了重庆小面的酱里边蛮辣的。在放干黄酱的时候一起放就可以了。