💯完美迷你纸杯小蛋糕

作者： 甜味十足的海风

很久沒有吃小蛋糕了，今天打算做些小蛋糕，赶紧用最近新买的海氏K5空气烤箱来制作，找一下未开封的迷你20蛋糕模具，想不到和烤箱更加搭，竟然可以直接放在烤箱里，完美卡住，以后的模具几乎可以直接放入烤箱啦，太让人开心啦！ 🥑🥑 25升的容量真心不错，不粘搪瓷内胆材质，清洁太方便了！

用料

• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 25克
• 柠檬汁 2克
• 盐 1克

💯完美迷你纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

可爱的迷你小蛋糕

步骤 2

碗中倒入玉米油、牛奶搅拌均匀。

步骤 3

低筋面粉过筛加入用蛋抽拌匀无颗粒状即可。

步骤 4

将鸡蛋蛋清和蛋黄分开，分别放入准备好的盘中，蛋黄放入面糊中拌匀即可，蛋清先放一边备用。

步骤 5

蛋白用打蛋器打发，放入柠檬汁和盐一起打发，细砂糖分3次加入，打发到稍微有点小尖角即可！（打发蛋白的盆要确保无水无油）

步骤 6

打发好的蛋白用刮刀挖一勺到蛋黄糊中用蛋抽拌匀。

步骤 7

将拌好的蛋黄糊分3次加入到蛋白中搅拌均匀，最后再用刮刀拌匀！

步骤 8

装入裱花袋。

步骤 9

倒入迷你20连模具中。

步骤 10

烤箱提前预热，上下火135度烤30分钟。

步骤 11

烤好了，准备取出。

步骤 12

烤好后要立即拿出来轻轻震几下，放在架子上晾凉即可！

步骤 13

迷你小蛋糕出炉了。

步骤 14

小小一个超可爱。

步骤 15

好好吃。

步骤 16

准备吃了。这种小蛋糕一口一个，大人小孩都喜欢，好吃

💯完美迷你纸杯小蛋糕的小贴士

烤箱烤小蛋糕上色非常均匀，而且有炉灯的开关，可以随时观察里面的情况，不用担心烤不好，非常适合我。

菜谱创建时间：2020-08-23 19:22:40