先在淘宝买可食用玫瑰花瓣。我大致了解了一下，做玫瑰花酱有三个品种可以买，滇红玫瑰、重瓣玫瑰、墨红玫瑰，还有其他品种，但是我只了解到这三种嘿嘿。我买的是滇红玫瑰花瓣，据商家跟我说，这种涩味轻一些。
买回来的玫瑰花瓣收到就赶快做起来，不要放着。玫瑰花瓣不要洗，把坏的、黑色的挑出去。
放花瓣的盆也擦干净，花瓣放入盆中。在花瓣里加入细砂糖，也可以加红糖，但是红糖要纯的品质好的，不过加了红糖做出来的酱颜色会更深。
戴上手套反复的搓揉花瓣，刚开始搓揉没啥反应，但是别着急，稍微用点力，揉着揉着就出汁水了。
花瓣揉出汁水以后加几滴白酒再揉匀就好了。
拿一个玻璃瓶用水煮沸，然后控干水份，把玫瑰花酱放进去。不能装太满，在这一个月期间还会涨发的。玫瑰花酱放入瓶子里以后，表面厚厚的铺一层糖封住。
然后拧紧盖子，在室温下放置一星期，再放入冰箱冷藏三个星期。一个月以后就可以做鲜花饼了。听说放三个月更好。不着急的就放三个月再做。在这一个月期间，中途不用打开盖子，也不要搅拌瓶子里的酱，就这样放一个月就好了。昨天我手欠的老公看我瓶子里表面那层糖，说你都没有拌匀，我帮你拌匀吧！我的妈呀，吓死我了，我说你可千万别动，就是要这个样子才行，幸好我及时制止啊！