五花肉洗净，切成方块，不要太小。
冷水下锅，抄下水，大概这样就可以，不用煮太久。在冷水洗净。
砂锅里大概下这些料，然后放入肉，然后倒入老抽，生抽，料酒，盐，鸡精，倒入冷水没过肉。 没有砂锅就用炒菜的锅。
大火煮开。再小火慢炖1,5/2小时，自己看情况，差不多了就大火收汁。中途要看看锅，试试味。
绝对入口即化，肥而不腻，但怕脂肪的或三高的还是不建议吃哈。
筷子随便动一下就烂了。
一点都不油。
我平时不吃肥肉的，这肉可以下饭。
缓一缓，抬头看看天空，再继续努力生活。