1.鸡块焯水。
2.小米椒切段，姜切片，大蒜切对半，洋葱切段，葱切段。
3.家里的蔬菜洗洗切切，啥都行，可换。
4.锅里油热倒入葱姜蒜，翻炒均匀。
5.倒入鸡块翻炒均匀。
6.3勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，2勺料酒，1勺红糖，翻炒均匀。
7.倒入开水满过几块多一些，煮开，中火煮5分钟，试下味道，不够加盐，稍微重一点，后面还有蔬菜会冲淡。
8.水开倒入香菇类难煮的蔬菜，煮熟。
9.倒入白菜甜椒，容易煮的蔬菜，煮熟。
10，倒入芹菜，葱段，香菜翻炒均匀，装盘。
空调房里一锅炖，美。