洋葱切好，切的时候为防止辣眼睛可以在旁边放碗水，不过我觉着把刀用水冲一冲再切效果更好。鸡蛋打散加小半勺盐。
热锅下油，下洋葱翻炒一两分钟，加小半勺盐翻炒均匀。懒人做法又来了哈哈哈，把洋葱扒拉到一边，倒入鸡蛋，下面稍稍凝固把洋葱再扒拉过来一起翻炒。
加适量生抽和鸡精调味就好啦。