原味/抹茶蔓越莓曲奇

作者： shelley-xiao

偶尔做一些哄娃

用料

• 原味
• 蔓越莓 85克
• 黄油 120克
• 糖粉（不是白糖哦） 70克
• 蛋液（1个小点的鸡蛋） 50克
• 低筋面粉 200克
• 抹茶味
• 蔓越莓 80克
• 黄油 125克
• 糖粉（不是白糖哦） 80克
• 蛋液（1个小点的鸡蛋） 50克
• 低筋面粉 200克
• 抹茶 10克

原味/抹茶蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

原味： 黄油125g，隔热水融化

步骤 2

加糖粉70g，然后搅拌，直到糖和黄油融化在一起了，黄油液变得粘稠

步骤 3

加入鸡蛋液，继续充分搅拌，黄油液会慢慢出现糊状哦～好神奇 抹茶味：在糊状黄油液状态后就可以加入抹茶10g，搅拌均匀。原味的忽略这一点

步骤 4

先筛入面粉150g，搅拌均匀后再慢慢加入剩下的50g。然后加入蔓越莓80g/85g。这个时候已经拌不动了，带上手套像揉面那样揉吧。

步骤 5

揉到面粉、黄油液、蔓越莓充分混合就可以啦。 我没有使用模具，就搓成像青瓜那样的长条，保鲜膜包着，放冰箱冷藏1小时。

步骤 6

1小时后基本已经比较硬身，很好切开的。厚薄程度视个人喜欢吧，我的大概0.5cm差不多。烤盘垫优纸，间隔一点点摆好。

步骤 7

烤箱预热到150℃，然后放入曲奇，150℃烤26分钟（烤箱有差异，烤20分钟后看看情况要不要提前/延迟时间）。烤好了拿出来晾一下，凉了就脆脆的哦。

原味/抹茶蔓越莓曲奇的小贴士

这次没有拍照，下次拍照再完善咯～

菜谱创建时间：2020-08-23 00:43:41