No1. 先和面，将温热水里放适量盐，少量多次加入面粉中，搅成絮状用手揉搓成面团，用保鲜膜盖住醒半小时； No2.醒好后将面团再次揉至光滑后，搓成粗长条，然后再切成相等的几个面剂子，将面剂子擀成长片状（如牛舌），不用擀太薄，将每一个面剂子涂上食用油，放入盘中盖上保鲜膜继续醒一个小时；
No3.将适量牛肉切碎，剁成牛肉馅，剁的时候放适量葱花一起剁碎，剁好后放1勺五香粉，2勺植物油，1勺蚝油，1小勺盐（盐可以根据口味适量增减）顺着一个方向搅拌均匀 No4.然后就可以做点油酥，少量面粉，五香粉放入小碗中，锅里热油烧开倒入碗里，用筷子搅拌，油酥就做好啦
No5.将适量小葱切碎，面醒好后用擀面杖擀成长条状，擀薄一些，将油酥均匀涂在面皮上，再在面皮一头放上牛肉馅、小葱碎，卷起牛肉馅，边卷边轻拉面皮，卷成桶状后在顶部用手按压，再用擀面杖轻轻擀开，放在案板上，全部做好后，锅里少到点油，将饼放进锅里煎至两面金黄就好啦～