山药去皮洗净切块蒸熟，我一般一根山药做两次，一次半根
用辅食机搅成泥，一般我会在这一步顺便加入酵母(用的是安琪酵母，一包5克，一次加半包左右)
用一个大一点的盆子，加入鸡蛋、食用油、搅好的山药泥和酵母、面粉(面粉我是慢慢加入的，加到揉面时不黏手就可以了)，揉成团
把面团擀平，可以用模具盖出喜欢的图案(擀薄一点的话成品就比较脆，擀厚一点成品就比较松软)
我是直接放在等下要煎的锅里盖上盖子发酵的，不用拿来拿去，后面擀的时候还加了点黑芝麻进去。发酵时间半个小时至两个小时都可以的
第一次尝试用空气炸锅烤(第一次做火太大烤太久，大部分太焦不敢给小孩吃，也没拍照，哈哈哈)
小火慢煎，两面变色即可。刚出锅的时候特别香，我自己都能吃好多，哈哈，吃不完的我用个塑料的密封的零食盒子装起来，能放两三天，要吃的时候直接吃就行。
发酵那一步我也试过把面团发酵好直接用手揉成小块去煎也是可以的，那样能省好多时间跟功夫，就是没有图案那么好看，把面团直接放到有温水的锅里，有个十几分钟就能发得很大。