土豆去皮切大小均匀薄片。烤箱200度预热。
土豆放盘中加少许水盖好盖子放波微炉加热8分钟左右，先加热4_5分钟左右，再把配菜放边上一起再加热至熟。微波炉拿出来趁热用叉子压成泥，加入黄油，盐，黑胡椒粉拌匀。
土豆泥放入铸铁锅中铺匀，中间稍微低凹一点可以打鸡蛋下去。
加入鸡蛋，蛋黄的颜色真好看！
铺上马苏里拉芝士。
烤箱200度烤12_15分钟至表面上色就可以。
黄天鹅鸡蛋，很新鲜！
好吃又不胖，喜欢！
没有微波炉土豆可以蒸熟。 如果想鸡蛋生一点，芝士先铺边上，留着中间凹的地方，土豆泥烤几分钟后戴上隔热手套拿出来再加入鸡蛋。 菜谱里的材料可以做两份。