蜜汁叉烧肉（烤箱版与平底锅版）

作者： 阿心要吃饭

对比了烤箱与平底锅两个器具做出来的效果

用料

• 五花肉 1500克
• 叉烧酱 180克
• 蜂蜜 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 葱姜蒜 若干

蜜汁叉烧肉（烤箱版与平底锅版）的做法步骤

步骤 1

梅花肉冲水洗净

步骤 2

准备葱姜蒜些许备用

步骤 3

把叉烧酱180克、蚝油2勺、蜂蜜1勺、葱姜蒜跟肉放到一起腌制，搅拌均匀后放到冰箱里腌制一晚上。

步骤 4

烤箱版：把肉放在烤网上，下面准备一个烤盘放上锡纸防止酱汁滴到烤盘上不好清洗，200度上下火烤20分钟，时间到翻面刷酱汁继续180度上下火15分钟（翻面后具体烤制时间要根据肉的情况来定）

步骤 5

平底锅版：锅不放油，开小火把肉放进去，酱汁也倒进去，小火盖盖焖一会，期间注意翻面别粘锅，肉熟了之后大火收汁即可。

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步骤 6

步骤 6

对比一下，左边是烤箱出来的，右边时平底锅煎出来的。总结：烤箱版更有嚼劲一些，平底锅版肉更烂

菜谱创建时间：2020-08-22 15:08:22