广东家常炒饭

作者： 博观喝茶

秋风起吃腊味是广东特色。 为什么叫广东炒饭？ 因为一定得用广式腊肠😝 因为用海虾比较好吃😋 炒饭是不浪费隔夜饭，也不知吃什么的时候最好的选择😜主要是懒，这个真是省时间的美食☺️

用料

• 鸡蛋 2个
• 广式腊肠 1根
• 虾 4只
• 盐 两克
• 生抽 少许
• 隔夜饭 一大碗
• 白胡椒粉 少许勺

广东家常炒饭的做法步骤

步骤 1

准备所需食材，虾提前放冰箱冷藏容易去壳！腊肠选用半肥瘦，鸡蛋不建议用特别大的，因为香气欠缺！

步骤 2

虾去壳后记得挑虾线，腊肠切小片，不要切得太薄，炒时候会容易焦😄

步骤 3

鸡蛋打散

步骤 4

这一步是我的独门秘诀，鸡蛋打散后倒入米饭，搅拌使每一粒米饭都能均匀沾上蛋液！加入少许盐和白胡椒粉。

步骤 5

热锅给多些许油炒虾和腊肠，试过用橄榄油但是炒起来不够香，还是建议用花生油哈，当虾开始半红了就可以倒入蛋液搅拌后的米饭了！

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步骤 6

步骤 6

哇，太香了，自我陶醉一下，炒饭的窍门就是手不能停，要不断地翻炒，米饭裹着蛋液一起炒也不容易粘锅，当看到米饭在锅里跳动就差不多可以了，这时可以根据自己的口味加少许生抽，一丁点就好，不然饭的颜色太暗不好看😛如果喜欢干一点的朋友就可以等到大部分米饭跳动起来就可以关火啦

步骤 7

好啦，完成了。可乐配炒饭真的会发胖，但是真的好喜欢啊😋

菜谱创建时间：2020-08-22 14:23:30