茄汁日本豆腐

作者： 竹竹竹竹竹喵

酸酸甜甜～外酥里嫩～

用料

• 日本豆腐 3条
• 玉米淀粉 一小勺
• 番茄酱 3勺
• 蚝油 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1大勺
• 清水 适量（半碗）

茄汁日本豆腐的做法步骤

步骤 1

先将日本豆腐对半切开。（因为它很容易碎，从一头切开很容易碎）

步骤 2

将日本豆腐挤出，并切成小段

步骤 3

裹上玉米淀粉⚠️⚠️（裹完之后要尽快进行下一部，不然日本豆腐本身出水会给淀粉变成糊糊）

步骤 4

炸或者煎至金黄（煎不好容易散开，如果锅还不是不粘锅，那后果就是碎成泥、失败后得到的结论😭）所以我用少量油炸～

步骤 5

炸/煎好盛出备用

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步骤 6

步骤 6

酱汁：3勺番茄酱➕2勺蚝油➕1勺醋（因为番茄酱自带酸味，所以不需要太多醋，如果番茄酱本身不是很酸可以再放一勺醋）➕1大勺糖➕一小勺淀粉➕半碗清水（这里建议大家给调料混合均匀之后再加水，这样就可以根据自身需要加适量水）

步骤 7

将之前煎/炸的油倒出之后，加入酱汁

步骤 8

加入日本豆腐

步骤 9

炖煮至粘稠，咕嘟咕嘟冒大泡就可。（⚠️因为酱汁里有糖，容易粘锅，要翻拌）

步骤 10

完成✅装盘🥣

菜谱创建时间：2020-08-22 11:13:55