黄金流沙包

作者： 宗政璃月

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 8克
• 泡打粉 4克
• 牛奶 160克（预留20克 面粉吸水量不一样）
• 细砂糖 30克
• 流沙馅:
• 奶粉 20克
• 细砂糖 40克
• 吉士粉 25克
• 三花淡奶 50克（也可以换成纯牛奶）
• 黄油 40克
• 咸蛋黄 3个（大概50克左右 隔水蒸熟）

黄金流沙包的做法步骤

步骤 1

先把咸蛋黄隔水蒸熟 我是做了几倍的量😁

步骤 2

材料准备好

步骤 3

咸蛋黄过筛 黄油隔水融化备用

步骤 4

把吉士粉、糖、奶粉、咸蛋黄、混好后倒入黄油搅拌好 再倒入三花淡奶 混合均匀然后过一次筛 馅料会更加的细腻哦

步骤 5

完成的流沙馅 😁😁😁诱人不。弄好放冰箱冷冻一小时以上再拿出来戳成小团

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步骤 6

步骤 6

每个大概22~23克左右

步骤 7

面团部分: 300克面团中倒入酵母、泡打粉、 牛奶跟糖（牛奶记得预留一点面粉不一样吸水也不一样）揉到表面光滑😁我用揉面机揉的 ，揉好放揉面垫盖上保鲜膜醒15分钟 再来排一下气，面团分别分成12等分 大概一个四十多克左右

步骤 8

做好的流沙包发酵到1.5到2倍大就可以下锅蒸了，冷水下锅蒸上15分钟再焖个5分钟 才可以开盖 切记！切记！切记！，如果蒸好马上开盖会塌陷 ，蒸的时候不能十分猛火 火温过高包子也会塌陷或开裂哦。

步骤 9

蒸好的流沙包

步骤 10

皮薄馅足😁😁超赞！流沙包最特别之处在于它的馅，因为加入了咸蛋黄，口感微微起沙，香甜中又带一点点咸 ，真正的唇齿留香😍😍😍 吃流沙包一定要趁热吃，掰开白白胖胖的外表金黄金黄的流沙迫不及待的流出来，马上拿嘴接住😁顺势连皮带馅大半个包子塞进嘴里 嗯~超赞👍🏻

菜谱创建时间：2020-08-22 08:09:08