巴沙鱼丸

作者： 小祈妈咪厨房

超市有次搞活动无意间买了两条冰冻巴沙鱼 看到最简单的做法是做清汤鱼丸子，又怕做失败压不住腥味，所以想着做了个炸丸子

用料

• 巴沙鱼 2条
• 大蒜 8瓣
• 红薯粉 2克
• 盐 1克
• 烧烤腌料 3克

巴沙鱼丸的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼切块，大蒜去皮，和调料一起放进搅拌机打碎，打几下就可以了，不用太碎

步骤 2

用勺子挖鱼肉泥放在手心，配合勺子成型后放入锅里，建议带个手套，我最讨厌鱼腥味，所以前面也没拍照，怕味道会到手机上

步骤 3

鱼肉都有弹性，下锅后容易定型，跟炒菜一样翻几下没问题

步骤 4

因为放了红薯粉，所以肉丸还是很嫩的，我吃第一个又怕是没好，所以都给炸憋了出锅的，只要不糊就ok👌

菜谱创建时间：2020-08-21 23:14:03