和肉馅，放切好的葱末和所有调料，打入一个鸡蛋，放点豆油朝着一个方向搅拌，期间不时的注入适量清水，把肉馅打成黏糊状。
西兰花嫩根部位切成碎末放入肉馅中搅拌均匀，花部分切成小块。
豆腐泡如视频用筷子扒开一个口，塞入肉馅即可，愿意吃肉的可以多放一些。
成品如图
重要事情说三遍，锅中不用放油，锅中不用放油，锅中不用放油，本身豆腐泡就是油炸出来的，油分充足，肉馅口朝上，依次摆入锅中。
煎成金黄色翻面。
肉馅面煎成如图所示
倒入清水，莫过豆腐泡2/3开始炖。
西兰花放入另一个锅中焯水，倒入少许油和盐，开锅一分钟捞出（这步忘记拍照了）。放入炖豆腐泡的锅中继续炖，炖到汁水几乎所剩无几（大约15分钟左右）。
西兰花摆入盘子边上
豆腐泡放入中间
在调一个淀粉勾芡，清水放入葱花，和剩余的的西兰花碎，蚝油、生抽、少许盐和两勺淀粉，搅拌均匀。
锅热倒入熬开即可
把熬好的芡汁淋在豆腐泡和西兰花上，上菜。
最后配个水果提子和小蜜蜂葡萄，营养均衡。