蒜香奶酪包

作者： 妮卡厨房

这款面包来自韩国街头的蒜香奶酪面包，真的太火爆了 如果你正在减肥我不建议你做这款面包，哈哈，尝一口就能爱上的美味，停不下来～ 利用了一点时间整理出来，可能写的不够清楚，欢迎留言提问

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 45克
• 酵母 3克
• 水或牛奶或水奶混合（温度高请用冰的） 一共140-150克（要看面粉的吸水性）
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 奶酪馅部分
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 80克
• 蒜香部分
• 黄油 50克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 大蒜（蒜末） 两瓣
• 淡奶油 25克
• 沙拉酱 15克
• 欧芹碎或香葱碎 一小把

蒜香奶酪包的做法步骤

步骤 1

将面团部分除黄油和盐，其他材料混合

步骤 2

机打或手揉至厚膜

步骤 3

加入黄油和盐揉至薄膜（手套膜）

步骤 4

碗底涂抹黄油，将揉好的面团整理好放入碗中（涂油是为了方便取出）盖保鲜膜或纱布，等待发酵至2倍大

步骤 5

手指沾面粉在面团中间戳个洞，如果塌了就说明发过头了

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步骤 6

步骤 6

将面团取出，排气

步骤 7

将面团分成六等份

步骤 8

分别将小面团揉圆，放入烤盘～进行第二次发酵

步骤 9

没有发酵箱的，可放入烤箱发酵（烤箱里放一碗热水）发酵至比原体积大1.5倍，取出

步骤 10

预热烤箱，180度，烤20分钟，上色可盖锡纸，（每人烤箱有温差）烤好取出放凉备用

步骤 11

将奶酪馅部分的奶油奶酪室温软化，加入白砂糖搅拌或机打至顺滑

步骤 12

淡奶油打发至6分发（酸奶状即可）

步骤 13

将奶油奶酪和淡奶油混合拌匀，装入裱花袋，备用

步骤 14

蒜香部分，黄油隔热水融化或微波炉叮30秒

步骤 15

加入所有材料拌匀即可，备用

步骤 16

将一个面包切成六瓣，不切断（不切到底）

步骤 17

在面包中挤入奶油奶酪酱

步骤 18

将黄油蒜香汁刷上或把面包浸泡在里面

步骤 19

再进烤箱160度，烤10-15分钟～取出，完成了

步骤 20

让我们美美的拍个照吧！！

菜谱创建时间：2020-08-21 21:34:16