香煎鸡胸肉配土豆蔬菜

作者： EevaJarvinen

用料

• 鸡胸肉 1块
• 土豆 1个
• 盐 适量
• 黄油 20克
• 黑胡椒粉 适量
• 罗勒碎 适量
• 生菜 2片
• 圣女果 若干颗
• 柠檬 一片
• 西蓝花 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 一瓣

香煎鸡胸肉配土豆蔬菜的做法步骤

步骤 1

一块鸡胸肉劈成两片薄的，可以适当拍一拍，这样容易煎熟也容易入味。生姜、大蒜切片。在鸡胸肉上撒上适量盐、胡椒粉，罗勒碎，摆上生姜大蒜，去腥。腌制15分钟（放点黄酒也是可以的）

步骤 2

腌制鸡胸肉的同时，准备配菜。西蓝花洗净切成小颗。圣女果对半切开。准备2片生菜放在盘子上打底，稍后要把鸡胸肉放在上面。土豆结成小粒备用。

步骤 3

煎蔬菜。平底锅小火放10克黄油融化（油量根据蔬菜多少决定），放入土豆粒煎至微焦（应该也不叫微焦，反正自己意会），再将西蓝花和圣女果也稍微煎一下。盛盘摆好。（有烤箱也可以用烤箱直接烤一下）

步骤 4

煎鸡胸肉。平底锅放10克黄油融化，放入腌制好的两片鸡胸肉（把生姜大蒜拿掉），中大火将正反两面猛煎15秒锁住水分后转小火，加入50毫升左右水，盖上锅盖，利用水蒸气将鸡肉煮熟。（不放水直接小火煎熟也可以但会比较柴）

步骤 5

2-3分钟后水分收干，打开锅盖，转中火将鸡肉两面再分别煎20秒左右，使鸡肉呈金黄色即可出锅，放在铺好的生菜上。完成。吃的时候可以挤上点柠檬汁

菜谱创建时间：2020-08-21 11:09:29