1.拿一条鲈鱼，自己片好薄片，鱼骨 2.用料酒去腥，泡着出血沫备用 3.切番茄，大概2个够了，切丁 4.鱼骨沥干水放一边，鱼片挤干水分，先往同一个方向搅拌，搅拌出胶之后放盐，继续搅拌放2小勺生粉拌匀放冰箱 5. 然后鱼骨鱼头用姜片煎香放番茄，继续炒，放一勺番茄酱，放盐，炒出香味以后放热水，熬出汤汁，放点胡椒粉，放点糖，放小半勺鱼露，然后捞出鱼骨番茄，剩下鱼汤，放鱼片 6.当鱼片表面开始有一点熟后捞出放在刚才的鱼骨面上，淋剩下的鱼汤，切葱粒，上面铺热油 送饭味道是绝了。