番茄炖牛肉｜秘密在这里

作者： FrenchBON

这道看似简单的菜，肯定被你忽视了； 是不是觉得这么简单，还用你教我吗？ 是不是你做出来的总是会出现汤汁中水、番茄分离？ 牛肉或牛腩不入味儿？ 详细的炖牛肉牛腩的做法我就不说了，因为每家都有各自的口味 来，划重点在下边

用料

• 牛肉 300克
• 西红柿 4个
• 洋葱 半个
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 糖 1克

番茄炖牛肉｜秘密在这里的做法步骤

步骤 1

凉水下锅倒料酒牛肉块，除去血沫，炖牛肉，炖到你自已喜欢的软烂程度加少许盐后盛出备用； 起新锅倒入橄榄油（不减脂的可以换其他油）

步骤 2

番茄十字花刀，开水烫皮后剥掉皮，切小块，越小越好。番茄一定是牛肉的三倍，油热后倒入番茄，小火炒至软烂出汤汁；

步骤 3

千万不要加水、加水容易静置后水和番茄汁分离；另外，千万不要加番茄酱，如果觉得有点酸可以加些糖调味；

步骤 4

倒入炖好的牛肉牛腩再小火炖至汤汁成你喜欢的口感。想喝汤的炒炖会，想吃稠的多炖会收汁即可。

菜谱创建时间：2020-08-20 21:57:57