肉松马苏里拉餐包

作者： wendy0202

新良黑金吐司粉一半吸水60%，这里用了点蛋清就加了一点水

用料

• 低筋面粉 130克
• 高筋面粉 270克
• 盐 2克
• 糖 25克
• 蛋白 1个
• 奶粉 25克
• 水 220克
• 鲜酵母 12克
• 黄油 35克

肉松马苏里拉餐包的做法步骤

步骤 1

夏天水合法，除了酵母黄油，混合一起放冰箱3小时

步骤 2

混合物面包机揉面25分钟，还剩18分钟时候加酵母黄油继续揉面到结束

步骤 3

发酵50分钟到两倍大

步骤 4

分成12个，里面放肉松丘比沙拉汁卷起来摆到烤盘

步骤 5

发酵40分钟到两倍大，上面撒马苏里拉和葱花

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步骤 6

步骤 6

烤箱180度20分钟不用预热直接去烤

菜谱创建时间：2020-08-20 19:37:13