番茄牛肉酱

作者： 老蔡的厨房

我家常备番茄牛肉酱，主要用于吃意面，有时也用于吃手擀面。有时也不用牛肉，而是用猪肉来制作。熬一锅，分装冷冻，很适合没有时间做饭的上班族。

用料

• 牛肉 400克
• 猪肥肉 100克
• 西红柿 500克
• 橄榄油（也可用黄油） 20克
• 洋葱 100克
• 胡萝卜 100克
• 白蘑菇 200克
• 西芹 100克
• 老姜 1块
• 大蒜 50克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 10克
• 黑胡椒 1勺
• 百里香碎 少许
• 罗勒碎 少许

番茄牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料

步骤 2

将猪肥肉和牛肉放入小美主锅搅拌成肉末

步骤 3

将肉末放进不粘锅翻炒，加入适量料酒

步骤 4

炒干水分，炒出油脂。在翻炒的过程中，把其他的食材放入小美主锅搅拌成末，番茄去皮备用。

步骤 5

炒锅加入20克橄榄油（也可以用黄油），油热后加入姜蒜末翻炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加入洋葱末炒干水分

步骤 7

将番茄用手撕碎放入炒锅，炒成番茄酱。

步骤 8

加入胡萝卜末翻炒

步骤 9

加入白蘑菇碎翻炒

步骤 10

开小火，煨煮1小时

步骤 11

加入香料

步骤 12

加入黑胡椒碎

步骤 13

1小时后，加入西芹碎。加入生抽、盐调味

步骤 14

晾凉后分装、冷冻。本食谱大概可以分成10份

菜谱创建时间：2020-08-20 18:07:57