排骨洗干净后,冷水下过焯水,水开捞出,沥干水,倒入3勺生抽腌30分钟。以前我也觉得焯水麻烦,现在不管是炖排骨汤还是烧排骨我都会焯一下水。
蒜,葱段,生姜切好备用。家里葱用完了,没有放
热锅到入少量油,放冰糖,我这次放的冰糖比较少,我做的不是糖醋排骨,只是想炒点糖色为了好看,看我拍的图就知道,无美颜无滤镜的。小火🔥慢炒,
炒出糖色,倒入排骨,翻炒上色
加入准备好的蒜,葱段,生姜,翻炒几下
倒入腌排骨的生抽,如果觉得味不够可以适当再加点生抽,加入一点点醋,加入胡萝卜,加温水刚好没过排骨即可
大火烧开转中火,盖上盖子烧10-15分钟,开盖开大火收汁
好吃美味的胡萝卜红烧排骨就做好了