生酮能量炸弹💣超过瘾超简单的核桃派💥

作者： 皮小贱

爸爸最爱核桃派，但是他糖尿病，我每次给他买都感觉在犯罪～ 于是在君之的方子http://www.xiachufang.com/recipe/103899189/和嫩芽儿丶的生酮版http://www.xiachufang.com/recipe/104355418/基础上，互相结合改良了一下，口味绝不输外面的，妥妥的爆炸💥吧哈哈哈 ps：因为第一次做，出现了两个小翻车情况，不过影响不大，已经把改正方法写下来了，下次尝试ok会留言传图✌🏻 更新： 因为第一版糖浆量有些少，这次加足了，馅料部分的顺序改了一下，更方便了，其他一样

用料

• ～派皮～
• 杏仁粉 115克
• 椰子粉 30克
• 洋车前子粉 16克
• 黄原胶 2克
• 代糖 10-15克
• 黄油 60克
• 水 45克
• ～内馅～
• 淡奶油 60克
• 1：1代糖 50克
• 盐 几滴（没有也行）
• 黄油 50克
• 可可粉 2克（模仿红糖色，因为狗也要吃，下回不能放了）
• 无糖太妃糖浆 几滴
• 鸡蛋 2-3个（100-120g左右）
• 核桃 200克

生酮能量炸弹💣超过瘾超简单的核桃派💥的做法步骤

步骤 1

烤核桃：还是180度8分钟中层，拿出来晾凉（这里用的生核桃，熟的话2～3分钟吧，主要为了酥脆，一定要随时看着，别糊了）

步骤 2

派皮： 把派皮里的所有粉类混合均匀； 黄油冰箱里拿出来，直接用手捏进粉里，直到捏碎～过程特别爽、特别解压 （公主病患者建议室温融化后带手套细细揉搓）

步骤 3

加水，揉捏滋润，冷静10分钟（给洋车前子粉们一点吸水时间） ps：因为不是真面，是无筋性的生酮版，所以会有略不成团感，放心、正常～

步骤 4

把面团放进模具里，整形、叉子扎孔，多扎点、扎透

步骤 5

烤派皮：180度15分钟中下层，烤到金黄，拿出晾凉

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步骤 6

步骤 6

馅料： ☞淡奶油+代糖+盐，微波炉20秒3次，加热到代糖大致融化 ☞趁热，加入黄油、巧克力粉、糖浆，搅拌至融化 ☞稍凉一些，打入鸡蛋拌均匀 ps：糖和可可粉没充分溶解没关系～自动屏蔽强迫症

步骤 7

把核桃倒进上一步的糖浆里，拌匀后倒入派皮 烤箱160度中下层30分钟 拿出晾凉，冷藏过夜再吃

生酮能量炸弹💣超过瘾超简单的核桃派💥的小贴士

这是一个8寸派的量

菜谱创建时间：2020-08-20 16:02:09