金汤蒜茸小龙虾

作者： 胡兴元

这个配方做出来的小龙虾非常的入味，鲜香味美，值得收藏

用料

• 猪油 100克
• 菜籽油 100克
• 大葱段 50克
• 大蒜头 50克
• 生姜粒 50克
• 高汤 2.5斤
• 啤酒 半瓶
• 家乐鸡汁 30克
• 盐 25克
• 鸡精 15克
• 味精 12克
• 野山椒碎 10克
• 蒜泥 150克
• 蒜香粉 5克
• 姜黄粉 3克
• 龙虾 2.5斤
• 小葱 适量

金汤蒜茸小龙虾的做法步骤

步骤 1

买回来的小龙虾用刷子清洗干净

步骤 2

锅中下入菜籽油适量，油温6-7成热下入洗好的小龙虾炸到龙虾表面为红色捞出控油备用

步骤 3

1.锅中下入菜籽油100克，猪油100克烧化； 2.油温150度下入大蒜头50克，生姜粒，大葱段，炒香后下入高汤和啤酒； 3.下入刚才炸好的龙虾搅拌一下，下入泡野山椒碎，冰糖，鸡精，味精，盐，姜黄粉和鸡汁，搅拌均匀，煮8分钟

步骤 4

8分钟以后倒在盆里泡20分钟

步骤 5

20分钟以后，另起锅下入适量油，下入蒜泥100克，炒香后再加入蒜泥50克，倒入刚才泡好的龙虾回锅，翻炒均匀，起锅的时候加入蒜香粉搅拌均匀即可出锅，

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步骤 6

步骤 6

装盘的小龙虾撒上葱花，金汤蒜香小龙虾制作完成

菜谱创建时间：2020-08-20 12:37:55