烤箱葱油饼（发面饼）

作者： Mary_2019

方子是咏秋提供的，我只是付诸实践。 这个方子不计算发酵时间的话，10多分钟就可以完成操作步骤，后面就是等待美味出炉啦！在此分享给更多的人，希望你在忙碌的一天结束以后，可以吃到热乎乎的带着诱人葱油香气的葱油饼。它有香脆的外表，还有软的内心。

用料

• 面粉 120克
• 油 10—20克
• 小葱叶 切细细的，适量
• 盐 1.5克
• 糖 10克
• 酵母 1.5—2克
• 水 70—80克
• 芝麻 适量
• 蛋液 一点点刷表面

烤箱葱油饼（发面饼）的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成光滑面团放入铸铁锅(提前刷油)发酵，发好后，手指沾面粉戳小洞，刷一层薄薄的蛋液，拍芝麻，预热烤箱200度，20分钟即可！

步骤 2

松弛（120g面粉做的参考大小：柳宗理18寸铸铁锅）

步骤 3

烤好哒

步骤 4

准备吃

步骤 5

披萨烤盘的，刷油也会粘，所以，你再做记得垫油纸。还是铸铁锅做出来更好吃，不垫纸，刷油。脆底的。 图片是150g面粉做的参考大小：8寸披萨盘，能看出来葱花好多。 这个已经发酵好，刷过蛋液，还能看到手指按出的小坑坑，撒上芝麻可以烤啦！ 希望你们也喜欢这个简单易操作的葱油饼！好胃口哟。

烤箱葱油饼（发面饼）的小贴士

1，多放葱，个人觉得好吃，葱叶最好，葱白留着炒菜吧 2，先揉面，后放葱花，更好操作 3，面团在锅里松弛几分钟，更容易拍圆整形 4，我使用的耐高糖酵母，普通的酵母没有试过 5，烤之前刷蛋液烤出来的表面金黄，有说刷油的，我没有试过。

菜谱创建时间：2020-08-19 20:50:58