红烧三黄鸡

作者： 依米-hua

用料

• 三黄鸡 1只
• 土豆 1个
• 香叶 1片
• 糖 5克
• 老抽 1勺
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 盐 15克
• 生抽 1勺
• 青椒 2个

红烧三黄鸡的做法步骤

步骤 1

土豆和辣椒切滚刀块

步骤 2

三黄鸡入冷水，放姜片，加盐煮开，汆水去掉血沫，捞出来沥水

步骤 3

放油，先炒土豆至外皮通透，捞出

步骤 4

辣椒入锅炒至变软

步骤 5

放油，放少许红糖煮化，加入三黄鸡爆出至金黄色，此时放入香叶一起爆出一分钟

步骤 6

放土豆一起爆炒一会儿，加入生抽和料酒一起爆炒一会，加入一碗开水煮，此时加入调料：盐和耗油调味，盖上盖子中火闷煮五分钟

步骤 7

水快干时，加入辣椒一切翻炒，大火爆炒收汁

步骤 8

最后加入一小勺香油和鸡精，翻炒均匀可出锅

菜谱创建时间：2020-08-19 19:53:45