️鸡爪从爪和根部切段（顺着骨节切）
再从鸡爪根部用刀切一刀
旋转着切去肉。
鸡爪指先斜切一刀
鸡爪指旋转着切去骨头。
冷水下入鸡爪，加入香叶花椒葱姜片，加2勺料酒煮18分钟
过一遍冷水。
❗️调酱汁❗️：1勺蒜末，2勺生抽，3勺米醋，1勺蚝油，2勺辣椒酱，2勺辣椒油，1/4茶匙盐，1勺糖，1茶匙香油，加入洋葱碎，加入葱花香菜段，小米辣和青辣椒。
把鸡爪和酱料拌匀
开吃啦！
🧣注意点🧣 1如果想要更入味，可以腌几个小时再吃！ 2鸡爪一旦你们掌握剔骨方法，进行的非常快。（吃起来真的无敌爽）如果你们享受啃骨头的乐趣，可以略过剔骨一步。