自配蛋挞液

作者： 晓苘

网上买的蛋挞液量大、保存期短，一旦打开就要尽快用完，自己配的蛋挞液可以用多少配多少，新鲜还不浪费。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100克
• 细砂糖 15克
• 盐 少许
• 白醋 2滴

自配蛋挞液的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗中，加入白砂糖。

步骤 2

加入少许盐。

步骤 3

将蛋液搅拌均匀。

步骤 4

加入牛奶，放入微波炉30秒加热，方便糖溶化。

步骤 5

加2滴白醋，充分搅拌加热后的蛋液。

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步骤 6

步骤 6

将蛋液过滤，制成蛋挞液。

步骤 7

转入有嘴的量杯中。

步骤 8

将蛋挞皮放入空气炸锅中，加入8、9分满的蛋挞液。

步骤 9

空气炸锅先预热，200度，10分钟（我用了13分钟，焦糖着色深了点）。

步骤 10

这是8分钟的状态。

步骤 11

13分钟的蛋挞。

自配蛋挞液的小贴士

1．加醋或柠檬汁是为了减少蛋腥味；2．糖多点焦色会深些。

菜谱创建时间：2020-08-19 15:22:24