凉粉切小块。
葱切小段。
油热先把葱倒入，再倒入凉粉继续炒。
加生抽，老抽，盐，十三香，炒至凉粉热透，看起来透明了就可以了。
这时加提前炒好的肉末，翻炒均匀，肉末热了就可以出锅了。
还可以加点蒜泥，加少许醋，也非常的美味。
如果有猪油炒出来的凉粉会更美味。