选用未开口榴莲最好，熟的刚开口的也可以，尽量不远开口很久的容易有细菌。将未开口榴莲底部有一定高度扔进不锈钢水槽中，榴莲就自动开口了。
将榴莲壳小心分成几瓣，取出果肉，新鲜的多吃几瓣。果核可以煮熟剥掉果核上的壳吃里面的肉，像栗子一样的口感。
榴莲壳里面的软软的白色部分用刀切下来，放到汤里煲汤，味道清甜！
这次做了鱼腥草榴莲鸭煲，好喝的不得了！煮的热热的榴莲特别好吃！
开榴莲当天吃不掉的榴莲肉可以冰冻保存，冻榴莲拿出来吃的时候就像榴莲冰淇淋一样的口感！