称量好所有食材。 五花肉处理成肉泥，干香菇洗净后用开水泡发，黑木耳用开水泡发后洗净。
泡发好的黑木耳切碎，香菇拽干水份切碎。
糯米洗净倒入电饭煲，加入泡发干香菇的水和适量清水，总的水量以超过米量2厘米左右即可。
煮好的香菇水糯米粉饭打散保温备用。
起锅，热油，将五花肉稍稍煸炒出油后加入香菇木耳碎，翻炒均匀，再加入玉米豌豆胡萝卜粒炒匀，加入老抽、生抽、蚝油和盐、糖翻炒均匀。
炒好的香菇肉馅
糯米饭与香菇肉末蔬菜丁混合均匀，再拌入葱花，烧麥馅就做好啦。尝尝味道是否合适，偏淡的话就再加适量盐和生抽来调整。
糯米饭比较粘手，可以带上一次性手套将烧它分成35克一个的小饭团搓圆，方便后续的包制。
饺子皮用擀面杖稍稍擀薄，直径大约8㎝左右，再借助筷子尖将饺子皮擀出一圈宽度1㎝左右的花边。
取一张擀好的饺子皮，包入馅料，收口，用虎口掐出烧麦的腰再整好型。
第一次做很费时啊，包好的烧麦记得及时放入蒸屉盖盖以免风干。
放入蒸锅，大火煮，水开后蒸5分钟，再焖5分钟即可出炉。
开吃咯😋😋
以上食材做出56个烧麦，供大家参考。 吃不完的分装好冷冻保存，早餐取出蒸一下就好，很便捷。