鸡翅洗净，每个鸡翅上划三刀（煮时更入味），如果想要肉不柴更鲜美，可以不用划三刀，用竹签在鸡翅上多扎些孔，用料酒，姜，葱，腌半小时。
锅里放凉水，凉水下锅，把腌料和鸡翅一起下锅，焯一下鸡翅3分钟（去腥，去血水）。
炒锅里放入少量油，把鸡翅放里面翻炒至两面金黄，下葱、姜、大料，一起煸香，然后倒入400-500ml可乐，3克桂皮，2勺生抽，多半勺老抽，中火炖煮15分钟。
煮的时候时不时的看一下，以免会粘底糊锅。
15分钟后，看汤汁变少了，就开始中大火收汁，注意不要糊了（还可以挤上少量柠檬汁防腻，这步可做可不做），收汁就好。可乐鸡翅就做好了，很美味喔！喜欢的还可以撒些白芝麻，也很好吃喔！😄