50%全麦蘑菇头原味/巧克力/抹茶红豆麦芬

作者： GUOXIAONIU

处于减脂期的我，对巧克力有种窒息般的迷恋，所以就在原方的基础上进行修改 原方是 @面包加勺糖 https://www.xiachufang.com/recipe/104727843/ 配方是5个量，我翻倍做了5个巧克力和6个草帽杯抹茶红豆，如果做原味的话，将抹茶粉或可可粉去掉，在原方的基础上添加15g低筋面粉即可

用料

• 鸡蛋🥚 1个
• 熟透香蕉🍌 1根
• 特仑苏低脂牛奶🥛 30克～60克（根据面糊程度调整）
• 淡奶油（原方，我没加） 10克
• 玉米油 50克
• 美玫低筋面粉 50克
• 红磨坊全麦粉 50克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 1克
• 赤藓糖醇（0卡糖） 50克
• 可可粉（展艺）/抹茶粉（若竹） 15克
• 蜜红豆/法芙娜85%耐高温巧克力豆 30克
• 表面装饰
• 蜜红豆/巧克力豆 适量

50%全麦蘑菇头原味/巧克力/抹茶红豆麦芬的做法步骤

步骤 1

将香蕉用叉子压成泥备用

步骤 2

将低筋面粉，全麦粉，泡打粉，小苏打，0卡糖以及抹茶粉或可可粉称好过筛备用

步骤 3

准备一个干净容器，将30g牛奶与玉米油用打蛋器搅打均匀，加入一个鸡蛋继续搅打均匀，再加入熟透香蕉泥搅打均匀。

步骤 4

将步骤2中的粉类混合物，使出洪荒之力去搅打均匀，如果此时混合物有点干，就加点牛奶来调整

步骤 5

最终混合好的面糊为，提起打蛋器能缓慢的滴下，最后的最后加入巧克力豆或者蜜红豆混合均匀即可

步骤 6

烤箱上下火200度预热10分钟，将混合好的面糊倒入玛芬模具，8分满，我买的是草帽纸杯模具，然后在倒好的面糊表面撒点蜜红豆或者巧克力豆，我还额外加入了杏仁片，左边做了个原味的

步骤 7

烤箱180度中层烘烤35分钟，可以将牙签插入蛋糕体中看是否烤熟，牙签上没有面糊即为烤熟，关火焖30秒出炉

步骤 8

成品图👆🏻👆🏻👆🏻

步骤 9

再来一张

50%全麦蘑菇头原味/巧克力/抹茶红豆麦芬的小贴士

一定要根据面粉的吸水性来调整牛奶的用量 我是晾凉后密封冷藏一晚上，早上起来用勺子🥄挖着吃，口感特别好

菜谱创建时间：2020-08-18 23:45:49