香葱肉松蛋糕卷

作者： 汤圆桂圆麻麻

超好吃的肉松卷，一定不要错过

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 45克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 20克
• 香葱 适量
• 肉松 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离（盆里一定要无油无水）

步骤 2

蛋黄中加入玉米油，牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉

步骤 4

画“Z”字，搅拌至无颗粒

步骤 5

蛋清打发至鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续低速打发

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步骤 6

步骤 6

打发至细腻发泡，加入剩下的白砂糖

步骤 7

低速打发到提起打蛋器有小弯钩即可。烤箱160度提前预热5分钟

步骤 8

取三分之一蛋白倒入搅拌好的蛋黄液中，翻拌均匀。

步骤 9

均匀后再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀

步骤 10

倒入烤盘，用刮板抹均匀，撒上肉松和香葱

步骤 11

放入烤箱，上下火160度，烤二十分钟。具体根据自家烤箱的脾气

步骤 12

出炉后，倒扣在一张干净的油纸上

步骤 13

卷起定型

步骤 14

切块就可以吃啦

步骤 15

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菜谱创建时间：2020-08-18 22:45:07