秋葵洗净，切去头尾。辣椒干切小段，蒜瓣弄成蓉，备用。
调好酱料:一勺生抽、一勺蚝油、一勺麻油、1/4勺白砂糖、5勺水混匀，备用。
锅中水烧开，放入1/4勺盐和少许油，再放入秋葵，焯1分钟。
秋葵捞出，摆盘。
这时候就要炒酱料了。锅里放入适量油，倒入蒜末和辣椒干，炒香。
再倒入调好的酱料，翻炒片刻后，倒到秋葵上。
成品效果不错吧，味道也不错。