豆腐切小块，水开煮半分钟捞起。
油热下葱姜蒜炝锅，放入一大勺郫县豆瓣炒香。放入豆腐块儿翻炒，加入一勺蚝油、若干鸡精和十三香继续翻炒。翻炒均匀后加入小半碗水，盖锅盖中火煮3分钟。
2小勺淀粉加适量水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。出锅撒葱花点缀。