面线焯熟。
蛋清蛋白分离，蛋白滴2滴酱油打发备用。
焯水的面线或冰水。
放入蛋白里拌均匀。
电饭锅刷点油，把面线团成中空的圆形。
放下蛋黄，早晨有点急蛋黄磕破了影响颜值。
电饭锅蒸煮模式。
脆底的鸟巢配上一份无糖酸奶，这个早餐很优秀。
蛋白起来定型的作用，下次做个漂亮的再传上来。
如果用潮汕咸面线就不要放酱油，可以撒点白糖，复合口味更有趣对不对。还可以挤上沙拉酱或者其他果酱增加口感的满足。如果面线比较粗就放一个整蛋拌面，再在面线窝里放一个整蛋，放在中间的整蛋也将蛋白蛋黄分离，先放蛋白再放蛋黄，这样颜值比较高。